衡水老白幹酒有著悠久的釀造曆史，興於漢，盛於唐，正式定名於明。並以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱於世。衡水老白幹酒的釀造生產1900年基本上沒有間斷。
衡水老白幹和老白幹一般指的都是衡水老白幹酒，衡水老白幹始於漢代(公元104年)，知名於唐代，正式定名於明代。在1915年巴拿馬萬國博覽會，榮獲賽會最高榮譽“甲等金獎”。2018年啟動“喝老白幹，不上頭”的品牌戰略，劍指白酒高端市場。
衡水老白幹采用地缸釀酒工藝，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入。衡水老白幹還建立一套質量管控體係，嚴格控製雜醇油生成，不斷優化“不上頭”品質。