海天是國內專業的調味品生產企業，曆史悠久，是中華人民共和國商務部公布的“中華老字號”企業之一，產品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調味醬、雞精、味精、油類、小調味品等八大係列200多個規格和品種。
海天調味得名於“海天醬園”。海天調味，中國最大的專業調味品生產企業，海天調味溯源於清乾隆年間的佛山醬園，海天調味至今已有300年的曆史，其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領先同儕。
1955年，佛山25家實力卓著、美味悠遠、享譽港澳的古醬園謀略合並重組。“海天醬園”是25家醬園中曆史最悠久、規模最宏大、產品品類最多、影響也最廣的一家老字號醬園，因此一致同意將新組建的廠命名為“海天醬油廠”。天時、地利、人和，佛山製醬業的“原始積累”提供高起點的發展平台，海天破繭而出，1988年即躋身國有大型企業行列，1994年，海天成功轉製，駛上發展的快車道，並快速成長為中國最大的醬油產銷、出口企業。佛山市海天調味食品公司為一家市屬全民所有製企業。
1995年改製為國有參股的有限責任公司——佛山市海天調味食品有限公司。